Rushburn – Whisky

Mit der Herstellung des ersten fränkischen Whiskys aus der Brennerei Wecklein wurde 2011 begonnen. Nach 3 Jahren Lagerung ging der erste Whisky im Oktober 2014 in den Verkauf.
Unsere Whiskys werden, wie die schottischen Whiskys, als Single Malt Whisky hergestellt. Das bedeutet, dass bei der Destillation ausschließlich Gerstenmalz zum Einsatz kommt und jede Flasche nur Whisky enthält, der auch zu hundert Prozent auf unserer Brennanlage in Binsbach destilliert wurde.
Neben dem klassischen, über Buchenholz getrocknetem Malz, wird bei uns auch getorftes Malz verwendet, wodurch sehr intensive, rauchige Whiskys entstehen.
Gelagert werden unsere Whiskys jahrelang in Eichen- und Kastanienfässer. Beim sogenannten Finishing werden manche dieser Whiskys dann noch in vorbelegten Wein-, Destillat- oder Rumfässern gelagert, um den Whisky noch komplexer und interessanter zu machen.
Vermarktet werden unsere Whiskys unter dem Namen Rushburn, was aus dem Gälischen übersetzt so viel wie Binsbach heißt.